即将大范围禁用！桃李面包、三只松鼠、达利园等紧急发声！

　　脱氢乙酸及其钠盐，又叫脱氢乙酸钠，是一种食品添加剂，像我们日常食用的淀粉制品、糕点，烘烤食物馅料等，都有可能出现它的身影。

　　未等新标准实施，不少食品生产企业已经提前调整生产配方。10月22日，记者走访湖北武汉部分商超发现，桃李旗下多款袋装面包配料表中已不见脱氢乙酸钠成分的身影。某品牌一款蒸蛋糕产品除了添加有脱氢乙酸钠外，还有碳酸氢钠、山梨酸钾等食品添加剂。

　　据业内专家介绍，脱氢乙酸钠是许多国家广泛使用的食品添加剂，它的主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期，属于防腐剂。

　　专家表示，脱氢乙酸钠的大范围禁用，是出于顺应国际趋势、更新食品安全标准以及减少健康风险等多方面的综合考量。

　　不少市民朋友关心，目前脱氢乙酸钠仍在被使用，那么食品中含有这种添加剂，到底还能不能吃？一位食品专家坦言，从标准发布到正式实施，留有一定的过渡期，其实也说明它是相对安全的，只要是合规生产，仍然可以选购。市民在选购相关产品时，可注意查看配料表，尽量购买添加剂种类较少或者是清洁标签的食品。

　　10月22日，记者在湖北武汉一家连锁商超观察到，生产日期为10月21日的桃李旗下多款面包产品，包括吉士排面包、纯蛋糕、红豆手撕面包、葡萄干椰蓉面包等产品配料表中，已无脱氢乙酸钠成分的身影。在货架上的10余个品牌产品中，多数产品配料表中均不见有脱氢乙酸钠成分，而在某品牌的一款蒸蛋糕产品中，配料表除了小麦粉、鲜鸡蛋、白砂糖等，还有包含脱氢乙酸钠在内的16种食品添加剂。

　　在广州番禺一家零食集合店，记者看到，门店货架上约有91款面包类制品，其中含有脱氢乙酸钠的商品有57款，占比约62.64%。

　　三只松鼠相关负责人向记者表示，国家标准是2025年2月8日开始实施，目前相关产品正在逐步调整，已有部分产品提前完成，会在新标准实施日期前全部调整完成。

　　达利园品牌归属于达利食品。10月21日，达利食品相关负责人告诉记者，自10月21日，达利食品生产的所有面包、糕点类产品中，已经不再添加脱氢乙酸钠。

　　盐津铺子相关负责人回应记者称，公司于2024年9月30日开始陆续切换调整，盐津铺子及旗下品牌的烘焙产品将在2024年10月30日之前全线去除脱氢乙酸钠。

　　10月22日，良品铺子相关负责人回应称，目前企业已经在调整中，计划今年12月底之前全部完成切换。